新余学院饮食文化协会关于五月饮食文化沙龙活动介绍

活动全称：「湘味立夏·食话新余」——五月饮食文化沙龙活动

活动时间：2025 年 5 月 13日

活动地点：经济管理学院文a102

活动对象:新余学院全体学生

参与人数：50人

活动内容:

1. 签到，清点人员

2. 沙龙活动正式开始

3. 新闻组织部同学拍照记录

4. 活动结束，收拾场地

5. 拍大合影，原地解散

活动照片

活动总结

为弘扬湘赣饮食文化，饮食文化协会于2025年5月12日举办“湘味立夏·食话新余”饮食文化沙龙，现将总结如下：

一、活动核心内容

以“湘味美食”“新余文化”为核心，通过PPT展示与讲解，呈现两地特色：

（一）湖南美食分享

重点介绍7道经典美食：

长沙臭豆腐：外焦里嫩、鲜辣，湖南标志性名吃。

刮凉粉：绿豆为料，酸辣清凉，夏季风味食品。

甜酒冲蛋：糯米甜酒加蛋煮制，醇香营养。

麻辣小龙虾：辣鲜香，夏夜热门小吃。

常德米粉：味美易存，承载湖南人乡愁。

剁椒鱼头：湘菜经典，鲜辣适口。

菊花烧卖：颜值与口感兼具，长沙特色出品。

（二）新余文化展示

涵盖四大板块：

1. 特产：水北麻花（非遗）、南瓜酱等，尽显当地饮食特色。

2. 方言：属赣语宜浏片，语调低沉、发音简化，已列入非遗保护。

3. 节日习俗：除夕炸肉丸、打糍粑；元宵赏花灯；端午插菖蒲蕲艾。

4. 非遗：国家级“夏布绣”、省级“分宜硬门拳”，传承历史悠久。

二、活动成效

1. 搭建湘赣饮食文化交流桥梁，助力文化传播。

2. 贴合协会宗旨，提升协会专业影响力。

3. 增强参与者对传统饮食与民俗文化的认同感。

三、总结与展望

本次活动主题清晰、内容充实。未来协会将继续围绕“饮食文化传承与交流”，策划实地探访、非遗传承人展示等活动，推动传统饮食文化保护与传承。